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テレビ朝日11月27日水よる7:00放送くりぃむクイズ ミラクル9で紹介 訳あり のどぐろ入り干物セット 3種16-20尾(90022)
¥2,682
10%OFF
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山陰日本海の高級魚 国産のどぐろ干物をはじめ、さばみりん干し、ししゃもを詰め合わせたセット!のノドグロ。脂もギュっ!旨みもギュッ! 商品詳細(名称・内容量・原材料名) のどぐろ開き干し3尾(約60g前後×3尾)※小サイズ訳あり規格です。 (のどぐろ(山口県下関産)) さばみりん干し5-7枚(400g前後)※訳あり規格です。 ししゃも8-13尾(180g前後)※訳あり規格です。 保存方法 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地 のどぐろ(山口県下関産)、さば(中国産)、ししゃも(中国産) 賞味期限 製造日より90日 加熱料理の必要性 加熱して召し上がりください※お好みで塩をふって焼いてください 使用上の注意 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造者・販売者 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号
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テレビ朝日11月27日水よる7:00放送くりぃむクイズ ミラクル9で紹介 下関のどぐろ開き干し6枚詰め(88088)
¥3,111
20%OFF
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のどぐろ一夜干し6尾(約60g前後×6尾)※小サイズです。(のどぐろ(山口県下関産)) 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地:山口県産 賞味期限:製造日より90日 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします ※お好みで塩をふって焼いてください 製造者:山西水産株式会社 山口県下関市
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下関のどぐろ炊き込みご飯の素(2合用)(87930)
¥1,180
山陰日本海の高級魚 国産のどぐろを炊き込みにしました!ノドグロ食べたい!のノドグロ。脂もギュっ!旨みもギュッ!ほんのり甘みの白身のトロ! 商品詳細: のどぐろ炊き込みご飯の素(2合用) のどぐろ(山口県産)、にんじん(国産)、調味エキス(ほたて、こんぶ、のどぐろ、かつお節、そうだ節、さば節、うるめ節、酵母)、あぶらあげ、しょうゆ、本みりん、なたね油、食塩、醸造酢、砂糖、酵母エキス、(一部に小麦・大豆・さばを含む) 保存方法:要冷凍(-18℃以下に保存してください) 賞味期限:製造日より90日 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 加熱料理の必要性:解凍後、加熱してお召し上がりください 産地:山口県産 製造者:山西水産株式会社 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号
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下関のどぐろ生茶漬け(1食分)(86679)
¥666
商品詳細(名称・内容量・原材料名) のどぐろ生茶漬け(1食分(35g)) のどぐろ(標準和名:アカムツ 山口県産)、本みりん、昆布エキス、食塩、砂糖、かつおエキス、わさび、ごま、のり(一部にさばを含む) 保存方法 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地 山口県下関産 賞味期限 製造日より90日 加熱料理の必要性 加熱して召し上がりください 使用上の注意 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造者 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号
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のどぐろ・ふぐ開き干し・ふぐ炙り刺し贅沢セット2-3人前(90003)
¥4,598
のどぐろとふぐの贅沢セットが新登場!山陰日本海で漁獲される、上質な国産のどぐろと天然のふぐを干して仕上げました。その豊かな旨味と香りは絶品です。 のどぐろは、高い脂肪分で味が濃いため、そのまま食べるだけでも十分美味しい一品。ふぐは、独特の食感と旨味があり、特に炙り刺しは一度食べたら忘れられない美味しさです。この贅沢なセットには、2-3人前にぴったりの量が入っています。ご家族やお友達と一緒に、豪華な食卓を演出してみませんか? 商品詳細(名称・内容量・原材料名) のどぐろ開き干し6枚 ふぐ一汐干し2枚(90g) 真ふぐたたき刺身(60g) ぽん酢30ml×1個 もみじおろし5g×1個 保存方法 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地 山口県産 賞味期限 製造日より90日 加熱料理の必要性 加熱して召し上がりください※お好みで塩をふって焼いてください 使用上の注意 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造者 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号
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のどぐろ・ふぐ開き干しセット2-3人前(90004)
¥3,998
山陰日本海で獲れる高級魚の、のどぐろ・ふぐ開き干しセットが登場しました!国産のどぐろと天然ふぐを贅沢に使用し、丁寧に干し上げました。 のどぐろは、脂ののった身がしっかりとした食感で、あっさりとした味わいが特徴です。一方、ふぐは弾力のある歯ごたえと、独特の旨みがあります。 商品詳細(名称・内容量・原材料名) のどぐろ開き干し6枚(60g×6p) ふぐ一汐干し6枚(45g×6p) 保存方法 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地 山口県産 賞味期限 製造日より90日 加熱料理の必要性 加熱して召し上がりください※お好みで塩をふって焼いてください 使用上の注意 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造者 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号
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https://yamanishisuisan.mystrikingly.com/
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山西水産株式会社は明治12年創業以来、瀬戸内海・玄界灘・日本海と三方を海で囲まれ、水産資源に恵まれた水産基地・下関で『ふぐの加工販売、一般魚の加工販売』をしております。
厳選した魚と熟練した技でつくりあげた伝統の味を、最高の状態でお客さまの食卓へお届けできるよう日々、努力研究を重ねております。
3代目ふぐ店長~顔の見えるふぐ屋の主~
2017年12月に下関のフグ業界を担う若手経営者たちと「下関ふく次世代ミーティング」を設立し、初代会長に就任。山西水産の取締役として会社の経営を支える傍ら、フグ業界の発展を目指し、地元や若者のフグ消費拡大に取り組んでいる。
▼フグ業界に関わるようになったきっかけは
社長である父が脳梗塞で倒れたことをきっかけに勤めていた保険会社を辞め、28歳で業界に入った。最初から後を継ごうと考えていたわけではなかったが、会社員として中小企業の社長さんたちと話をするうちに事業継承の重要さを意識するようになっており、抵抗はなかった。ただ、仕事を一から覚えるのは大変で、中でも午前3時の競りから始まる一日に体を慣らすのには苦労した。
▼なぜ団体設立を
フグ業界で働き始めて、若輩ながら危機感を感じるようになった。入って5年ほどになるが、その間に南風泊市場で仲買権を持つ業者が3社ほど廃業。2年ほど前に山西水産が仲買人になったが、参入は約15年ぶりと言われた。
一方で長崎や大分など別の産地ではブランド化の取り組みが進んでいる。20年、30年先を見たときにこのままで良いのかと思うようになった。若い世代の経営者たちには同じような思いを持つ人が多く、団体の立ち上げにつながった。
▼どのような活動を
若い世代の消費拡大が当面のテーマ。
2018年2月27日に行った設立記念イベントでは招待した高校生や大学生にふぐ刺しの調理を披露して味わってもらったところ、その場で写真や映像を会員制交流サイト(SNS)に投稿していた。自分ではSNSを使っている方だと思っていたが、発信力に驚かされた。今後も若い世代の意見を活動に取り入れていきたい。
▼これまでの手ごたえは
20人ほどで設立したが、明太子や鯨などの食品加工業者や包材業者、ウェブコンサル業者など業界以外の人からも「できることがあれば協力したい」と連絡があり、会員数も30人ほどになった。業界にこだわらず、いろいろな人とコラボして大きな花火をあげられる団体にしていきたい。
▼今後の抱負を
今の下関フグブランドがあるのは父親世代までの努力の結果。先人を超えるためにも「下関でフグを扱えてうらやましい」と言われるよう、若い世代でブランドの価値を高めていきたい。
〇「下関ふく次世代ミーティング」副会長(下関ふぐをPRする若手有志団体)
〇安岡地区まちづくり協議会 代議員
→地元活性化イベント「カオスやストリート」主催者。地元の無人駅をハイジャックし、第1回1,500人、第2回1,800人が来場。地元の新しい文化を創造します。
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明治12年創業下関ふぐ老舗問屋・山西水産
担当:山西伸典(やまにししんすけ)
〒759-6613
山口県下関市富任町1-1-5
083-258-0032
yamanisi@ymg.urban.ne.jp
YOUTUBE https://youtu.be/4H2X3M4u8HE
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