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天然ふぐ炙り刺し・真鯛しゃぶしゃぶ・2種炊き込みセット4-5人前(90014)
¥6,998
当店人気商品の組み合わせ!ランキング常連天然ふぐ炙り刺し・真鯛しゃぶしゃぶ・2種炊き込みが楽しめるセット!送料無料で絶品を下関直送! 商品詳細(名称・内容量・原材料名) 真ふぐ炙り刺し60g(山口県産)、 真鯛しゃぶしゃぶ100g(山口県産)、 真ふぐ炊き込みご飯の素・2合用 真鯛炊き込みご飯の素・2合用 ぽん酢30ml×2個、 もみじおろし5g×2個 保存方法 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地 山口県 賞味期限 製造日より90日 加熱料理の必要性 加熱してお召し上がりください 使用上の注意 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造元 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号
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とらふぐ刺身・真ふぐ鍋・ご飯セット2-3人前(90001)
¥7,598
当店人気商品の組み合わせ!ランキング常連!とらふぐ刺身、天然ふぐ鍋、ふぐ釜飯の3つの味が楽しめるセット!送料無料で絶品を下関直送!〆の雑炊まで堪能! 商品詳細(名称・内容量・原材料名) とらふぐ刺身60g(養殖・長崎県産)、 とらふぐ皮40g(養殖・長崎県産)、 真ふぐ切り身300g(山口県産、島根県または石川県産) ふぐ炊き込みご飯の素・2合用、 ぽん酢30ml×2個、 もみじおろし5g×2個 保存方法 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地 山口県/石川県 賞味期限 製造日より90日 加熱料理の必要性 加熱してお召し上がりください 使用上の注意 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造元 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号
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魚屋がこだわった本格炊き込みご飯の素 ほたて(3合用) ストレートタイプ(080010)
¥1,203
ほたて炊き込みご飯の素・3合用(800g) ホタテ(青森県)、にんじん、油揚げ、しょうゆ(本醸造)、本みりん、ホタテエキス、砂糖、食塩、植物油、かつおエキス、醸造酢、粉末昆布(一部に小麦・サバ・大豆を含む) -18℃以下冷凍保存 賞味期限:製造日より1年間 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 産地:青森県 製造元:山西水産株式会社 山口県下関市
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栗炊き込みご飯の素(2合用)(88020)
¥980
SOLD OUT
栗炊き込みご飯の素(2合用) 栗(中国産)、みりん、ホタテエキス、粉末昆布、植物油、鶏がらエキス、食塩、醸造酢、醤油、酵母エキス、(一部に小麦・大豆を含む) 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地:中国産 賞味期限:製造日より365日 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造者:山西水産株式会社 山口県下関市
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鮭炊き込みご飯の素(2合用)(89121)
¥1,180
鮭炊き込みご飯の素(2合用) 鮭(北海道産)、めかぶ、あぶらあげ、本みりん、ホタテエキス、粉末昆布、鶏ガラエキス、醤油、ごま油、植物油、食塩、醸造酢、酵母エキス、(一部に小麦・大豆・鶏肉・ごまを含む) 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地:北海道産 賞味期限:製造日より365日 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造者:山西水産株式会社 山口県下関市
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広島県産かき炊き込みご飯の素(2合用)(87940)
¥1,080
SOLD OUT
かき炊き込みご飯の素(2合用) かき(広島県産)、かきエキス、にんじん(国産)、あぶらあげ、本みりん、粉末こんぶ、鶏がらスープ、なたね油、しょうゆ(小麦粉を含む)、醸造酢、酵母エキス 内容量 600g(2合用)ストレートタイプ 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地:山口県産 賞味期限:製造日より90日 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造者:山西水産株式会社 山口県下関市
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たこ炊き込みご飯の素(3合用)(89101)
¥1,298
たこ炊き込みご飯の素(3合用) たこ(山口県産)、人参、あぶらあげ、しょうゆ、本みりん、ホタテエキス、粉末昆布、鶏ガラエキス、植物油、醸造酢、酵母エキス、食塩/調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む) 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地:山口県産 賞味期限:製造日より365日 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造者:山西水産株式会社 山口県下関市
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ふぐ炊き込みご飯の素・3合用【朝日放送「旅サラダ」に出ました】【KRY山口放送 熱血サタデーに出ました】(80040)
¥1,380
商品詳細(名称・内容量・原材料名) ふぐスープ、ふぐの身、にんじん、油揚げ、しょうゆ(本醸造)、本みりん、醸造酢、食塩、粉末しいたけ、植物油、粉末昆布、砂糖 (原材料の一部に小麦・大豆を含む) 保存方法 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地 山口県/石川県 賞味期限 製造日より1年間 加熱料理の必要性 加熱してお召し上がりください 使用上の注意 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造元 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号
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鯛の炊き込みご飯3合 ストレートタイプ(80001)
¥1,233
混ぜて炊くだけで日本海漁師の味。面倒な骨とりなしでも本格派魚屋こだわりの味わい! 商品詳細(名称・内容量・原材料名) 【鯛炊き込みご飯の素・3合用(680g)】鯛スープ[標準和名:マダイ(山口県産)]、鯛の身[標準和名:マダイ(山口県産)]、にんじん、油揚げ、本みりん、しょうゆ(本醸造)、食塩、ホタテエキス、かつおエキス、砂糖、植物油、粉末昆布、醸造酢 保存方法 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地/加工地 生産地/加工地は山口県です 賞味期限 90日 加熱料理の必要性 加熱してお召し上がりください 使用上の注意 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造元 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号
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山西水産株式会社は明治12年創業以来、瀬戸内海・玄界灘・日本海と三方を海で囲まれ、水産資源に恵まれた水産基地・下関で『ふぐの加工販売、一般魚の加工販売』をしております。
厳選した魚と熟練した技でつくりあげた伝統の味を、最高の状態でお客さまの食卓へお届けできるよう日々、努力研究を重ねております。
3代目ふぐ店長~顔の見えるふぐ屋の主~
2017年12月に下関のフグ業界を担う若手経営者たちと「下関ふく次世代ミーティング」を設立し、初代会長に就任。山西水産の取締役として会社の経営を支える傍ら、フグ業界の発展を目指し、地元や若者のフグ消費拡大に取り組んでいる。
▼フグ業界に関わるようになったきっかけは
社長である父が脳梗塞で倒れたことをきっかけに勤めていた保険会社を辞め、28歳で業界に入った。最初から後を継ごうと考えていたわけではなかったが、会社員として中小企業の社長さんたちと話をするうちに事業継承の重要さを意識するようになっており、抵抗はなかった。ただ、仕事を一から覚えるのは大変で、中でも午前3時の競りから始まる一日に体を慣らすのには苦労した。
▼なぜ団体設立を
フグ業界で働き始めて、若輩ながら危機感を感じるようになった。入って5年ほどになるが、その間に南風泊市場で仲買権を持つ業者が3社ほど廃業。2年ほど前に山西水産が仲買人になったが、参入は約15年ぶりと言われた。
一方で長崎や大分など別の産地ではブランド化の取り組みが進んでいる。20年、30年先を見たときにこのままで良いのかと思うようになった。若い世代の経営者たちには同じような思いを持つ人が多く、団体の立ち上げにつながった。
▼どのような活動を
若い世代の消費拡大が当面のテーマ。
2018年2月27日に行った設立記念イベントでは招待した高校生や大学生にふぐ刺しの調理を披露して味わってもらったところ、その場で写真や映像を会員制交流サイト(SNS)に投稿していた。自分ではSNSを使っている方だと思っていたが、発信力に驚かされた。今後も若い世代の意見を活動に取り入れていきたい。
▼これまでの手ごたえは
20人ほどで設立したが、明太子や鯨などの食品加工業者や包材業者、ウェブコンサル業者など業界以外の人からも「できることがあれば協力したい」と連絡があり、会員数も30人ほどになった。業界にこだわらず、いろいろな人とコラボして大きな花火をあげられる団体にしていきたい。
▼今後の抱負を
今の下関フグブランドがあるのは父親世代までの努力の結果。先人を超えるためにも「下関でフグを扱えてうらやましい」と言われるよう、若い世代でブランドの価値を高めていきたい。
〇「下関ふく次世代ミーティング」副会長(下関ふぐをPRする若手有志団体)
〇安岡地区まちづくり協議会 代議員
→地元活性化イベント「カオスやストリート」主催者。地元の無人駅をハイジャックし、第1回1,500人、第2回1,800人が来場。地元の新しい文化を創造します。
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明治12年創業下関ふぐ老舗問屋・山西水産
担当:山西伸典(やまにししんすけ)
〒759-6613
山口県下関市富任町1-1-5
083-258-0032
yamanisi@ymg.urban.ne.jp
YOUTUBE https://youtu.be/4H2X3M4u8HE
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