-
とらふぐ料理フルコース2-3人前【冷蔵】(85070)
¥15,000
商品詳細(名称・内容量・原材料名) とらふぐ刺身100g(28cmプラ皿) とらふぐ切り身・あら400g とらふぐ湯引き皮80g ふぐつみれ10個 刻みネギ 焼きひれ6g だいだい(季節による) ぽん酢150ml もみじおろし 保存方法 要冷蔵 産地/加工地 産地:長崎県・熊本県産/加工地:山口県 賞味期限 消費期限は発送日より3日です。到着日又はその翌日にはお召しあがりください。 加熱料理の必要性 【刺身、刺身用湯引き皮】そのままお召し上がりください。 【てっちり】加熱してお召し上がりください。 使用上の注意 この商品は冷蔵便での発送です。 製造者 山西水産株式会社 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号 ※パッケージ等は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※チルド(冷蔵商品)は、必ずお届け日(5営業日以降)を指定下さい。
-
とらふぐ料理フルコース4-5人前【冷蔵】(85013)
¥23,000
商品詳細(名称・内容量・原材料名) とらふぐ刺身170g(31cm尺プラ皿) とらふぐ切り身・あら500g とらふぐ湯引き皮100g ふぐつみれ10個 刻みネギ 焼きひれ6g だいだい(季節による) ぽん酢250ml もみじおろし 保存方法 要冷蔵 産地/加工地 産地:長崎県または熊本県産/加工地:山口県 賞味期限 消費期限は発送日より3日です。到着日又はその翌日にはお召しあがりください。 加熱料理の必要性 【刺身、刺身用湯引き皮】そのままお召し上がりください。 【てっちり】加熱してお召し上がりください。 使用上の注意 この商品は冷蔵便での発送です。 製造者 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号 ※パッケージ等は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※チルド(冷蔵商品)は、必ずお届け日(5営業日以降)を指定下さい。
-
とらふぐ料理フルコース5-6人前【冷蔵】(85210)
¥29,100
3%OFF
3%OFF
商品詳細(名称・内容量・原材料名) とらふぐ刺身250g(34cm尺一プラ皿) とらふぐ切り身・あら700g とらふぐ湯引き皮100g ふぐつみれ10個 焼きひれ6g ぽん酢250ml だいだい(季節による) 刻みネギ もみじおろし 保存方法 要冷蔵 産地/加工地 産地:長崎県または熊本県産/加工地:山口県 賞味期限 消費期限は発送日より3日です。到着日又はその翌日にはお召しあがりください。 加熱料理の必要性 【刺身、刺身用湯引き皮】そのままお召し上がりください。 【てっちり】加熱してお召し上がりください。 使用上の注意 この商品は冷蔵便での発送です。 製造者 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号 ※パッケージ等は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※チルド(冷蔵商品)は、必ずお届け日(5営業日以降)を指定下さい。
-
とらふぐたたき料理セット5-6人前(ふぐ鍋・ふぐ味噌漬け・ふぐつみれ付)【冷蔵】(83025)
¥10,180
商品詳細(名称・内容量・原材料名) とらふぐたたき刺身250g(25cmプラスチック皿) マフグのふぐちり鍋用切り身300g ふぐつみれ10個 マフグの白味噌漬け180g とらふぐ焼きひれ6g ぽん酢150ml 刻みネギ だいだい(季節による) もみじおろし 保存方法 要冷蔵 産地/加工地 産地:長崎県または熊本県産/加工地:山口県 賞味期限 消費期限は発送日より3日です。到着日又はその翌日にはお召しあがりください。 加熱料理の必要性 【刺身】そのままお召し上がりください。 【てっちり】加熱してお召し上がりください。 【味噌漬け】加熱してお召し上がりください。 使用上の注意 この商品は冷蔵便での発送です。 製造者 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号 ※パッケージ等は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※チルド(冷蔵商品)は、必ずお届け日(5営業日以降)を指定下さい。
-
とらふぐたたき料理セット5-6人前(唐揚げ・一夜干し付き付)【冷蔵】(83015)
¥10,180
商品詳細(名称・内容量・原材料名) とらふぐたたき刺身250g(25cmプラスチック皿) マフグの唐揚げ200g マフグの一夜干し180g とらふぐ焼きひれ6g ぽん酢150ml 刻みネギ だいだい(季節による) もみじおろし 保存方法 要冷蔵 産地/加工地 産地:長崎県または熊本県産/加工地:山口県 賞味期限 消費期限は発送日より3日です。到着日又はその翌日にはお召しあがりください。 加熱料理の必要性 【刺身】そのままお召し上がりください。 【唐揚げ】加熱してお召し上がりください。 【一夜干し】加熱してお召し上がりください。 使用上の注意 この商品は冷蔵便での発送です。 製造者 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号 ※パッケージ等は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※チルド(冷蔵商品)は、必ずお届け日(5営業日以降)を指定下さい。
-
とらふぐカマ唐揚げ600g(86652)
¥4,998
商品詳細(名称・内容量・原材料名) とらふぐカマの唐揚げ200g×3p(標準和名 トラフグ 長崎県産(養殖)) 保存方法 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 産地/加工地 生産地/加工地は山口県です 賞味期限 90日 加熱料理の必要性 170~180℃の油で3~4分揚げてお召し上がりください。 使用上の注意 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造元 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号
-
とらふぐ鍋4人前【冷蔵】(85020)
¥8,998
商品詳細(名称・内容量・原材料名) とらふぐ切り身・あら600g とらふぐ湯引き皮80g ふぐつみれ10個 刻みネギ 焼きひれ6g だいだい(季節による) ぽん酢150ml もみじおろし 保存方法 要冷蔵 産地/加工地 産地:長崎県・熊本県産/加工地:山口県 賞味期限 消費期限は発送日より3日です。到着日又はその翌日にはお召しあがりください。 加熱料理の必要性 【刺身用湯引き皮】そのままお召し上がりください。 【てっちり】加熱してお召し上がりください。 使用上の注意 この商品は冷蔵便での発送です。 製造者 山西水産株式会社 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号 ※パッケージ等は予告なく変更となる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※チルド(冷蔵商品)は、必ずお届け日(5営業日以降)を指定下さい。
-
とらふぐ白子 養殖 150g(2-3個)(80212)
¥4,000
20%OFF
20%OFF
商品詳細(名称・内容量・原材料名) とらふぐ白子(国産:熊本県産、長崎県産)養殖 150g(2~3個) 保存方法 要冷凍(-18℃以下に保存してください) 賞味期限 個包装に記載しております 使用上の注意 解凍当日を含む2日以内での使用をお願いいたします 製造者 山西水産株式会社 〒759-6612 山口県下関市安岡駅前2丁目4番30号
★☆★☆★☆詳細はこちらのページでご覧ください★☆★☆★☆
https://yamanishisuisan.mystrikingly.com/
★☆★☆★☆詳細はこちらのページでご覧ください★☆★☆★☆
山西水産株式会社は明治12年創業以来、瀬戸内海・玄界灘・日本海と三方を海で囲まれ、水産資源に恵まれた水産基地・下関で『ふぐの加工販売、一般魚の加工販売』をしております。
厳選した魚と熟練した技でつくりあげた伝統の味を、最高の状態でお客さまの食卓へお届けできるよう日々、努力研究を重ねております。
3代目ふぐ店長~顔の見えるふぐ屋の主~
2017年12月に下関のフグ業界を担う若手経営者たちと「下関ふく次世代ミーティング」を設立し、初代会長に就任。山西水産の取締役として会社の経営を支える傍ら、フグ業界の発展を目指し、地元や若者のフグ消費拡大に取り組んでいる。
▼フグ業界に関わるようになったきっかけは
社長である父が脳梗塞で倒れたことをきっかけに勤めていた保険会社を辞め、28歳で業界に入った。最初から後を継ごうと考えていたわけではなかったが、会社員として中小企業の社長さんたちと話をするうちに事業継承の重要さを意識するようになっており、抵抗はなかった。ただ、仕事を一から覚えるのは大変で、中でも午前3時の競りから始まる一日に体を慣らすのには苦労した。
▼なぜ団体設立を
フグ業界で働き始めて、若輩ながら危機感を感じるようになった。入って5年ほどになるが、その間に南風泊市場で仲買権を持つ業者が3社ほど廃業。2年ほど前に山西水産が仲買人になったが、参入は約15年ぶりと言われた。
一方で長崎や大分など別の産地ではブランド化の取り組みが進んでいる。20年、30年先を見たときにこのままで良いのかと思うようになった。若い世代の経営者たちには同じような思いを持つ人が多く、団体の立ち上げにつながった。
▼どのような活動を
若い世代の消費拡大が当面のテーマ。
2018年2月27日に行った設立記念イベントでは招待した高校生や大学生にふぐ刺しの調理を披露して味わってもらったところ、その場で写真や映像を会員制交流サイト(SNS)に投稿していた。自分ではSNSを使っている方だと思っていたが、発信力に驚かされた。今後も若い世代の意見を活動に取り入れていきたい。
▼これまでの手ごたえは
20人ほどで設立したが、明太子や鯨などの食品加工業者や包材業者、ウェブコンサル業者など業界以外の人からも「できることがあれば協力したい」と連絡があり、会員数も30人ほどになった。業界にこだわらず、いろいろな人とコラボして大きな花火をあげられる団体にしていきたい。
▼今後の抱負を
今の下関フグブランドがあるのは父親世代までの努力の結果。先人を超えるためにも「下関でフグを扱えてうらやましい」と言われるよう、若い世代でブランドの価値を高めていきたい。
〇「下関ふく次世代ミーティング」副会長(下関ふぐをPRする若手有志団体)
〇安岡地区まちづくり協議会 代議員
→地元活性化イベント「カオスやストリート」主催者。地元の無人駅をハイジャックし、第1回1,500人、第2回1,800人が来場。地元の新しい文化を創造します。
★☆★☆★☆詳細はこちらのページでご覧ください★☆★☆★☆
https://yamanishisuisan.mystrikingly.com/
★☆★☆★☆詳細はこちらのページでご覧ください★☆★☆★☆
--------------------------------------------------------------------------
明治12年創業下関ふぐ老舗問屋・山西水産
担当:山西伸典(やまにししんすけ)
〒759-6613
山口県下関市富任町1-1-5
083-258-0032
yamanisi@ymg.urban.ne.jp
YOUTUBE https://youtu.be/4H2X3M4u8HE
--------------------------------------------------------------------------